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Un marché solide

Le marché de la glace résiste bien à la conjoncture économique. Une étude réalisée par le SFIG auprès des consommateurs au printemps 2009 a montré que ces derniers  ne sacrifieraient pas leur plaisir glacé sur l’autel des restrictions, et certainement pas pendant les vacances ! (1)

La glace est un plaisir abordable, accessible aux petits et aux grands, dans une atmosphère de partage ou de dégustation individuelle, à la maison, au restaurant ou en plein air.
La  glace est le dessert préféré des Français. Un aliment dont les occasions de consommation pourraient être multipliées si l'on se réfère à nos voisins européens. 85% des foyers français  achètent des glaces, mais à une fréquence encore faible : seulement 7,4 fois par an en moyenne (2)

Les français apparaissent dans la moyenne européenne de consommation per capita avec 6 litres par an et par habitant. Ils sont largement devancés par les populations nordiques pour lesquelles la glace est une institution : les Norvégiens consomment 14 litres /an/habitant, les Finnois 12, les Suédois 11 et les danois 9. (3)
Chez eux, on consomme de la glace par tous les temps !
 
(1) Source : SFIG Etude IPSOS « La Glace et la crise » Printemps 2009
(2) Source : KANTAR Worldpanel
(3) Source : Euroglaces